Блюда французской кухни: что попробовать

Кухня Парижа: что попробовать во Франции из еды

Где поесть в Париже недорого: бюджетные места

В столице Франции есть множество кафе, ресторанов, готовых предложить блюда французской кухни на любой вкус. И как найти уютные и романтичные места, за ужин в которых не придется переплачивать?

Все просто. Следуйте за местными. Самые дорогие (и не всегда самые вкусные) места располагаются в туристических мекках и мединах. Отойдите от крупных проспектов всего на пару улочек и наслаждайтесь супом из мидий по приемлемой цене.
Из ресторанчиков можно выбрать:

  • Paris Follie's. Центр Парижа, отличный сервис и действительно большие порции - что еще нужно для счастья? Ах да, ужин на двоих обойдется всего в 20-25 евро, что совсем немного для Парижа. Обязательно попробуйте утку конфи.
  • La Bécane À Gaston. Небольшой ресторан неподалеку от площади Революции. Что стоит попробовать? Абсолютно все! Местечко славится вкуснейшими блюдами французской кухни. Особенно рекомендованы улитки и луковый суп. Меню дня обойдется в 24-29 евро на двоих.
  • OKA. Недорого и с мишленовскими звездами. Фантастика? Нет, Париж. Открытая кухня, замысловатая подача еды, интересная интерпретация традиционных французских блюд - то, ради чего здесь стоит побывать хотя бы раз. Цена для мишленовского ресторана умеренная - за обед из трех блюд придется отдать 65 евро.

Кроме ресторанов, город богат бистро, кафе, брассерами. Что-то уникальное и необычное можно найти почти в каждом. И цены в них ниже, чем в полноценных ресторанах.

А если хочется сэкономить еще больше - не забывайте обедать именно в бизнесс-ланч и заказывайте блюдо дня - это свежий вкусный продукт, который стоит дешевле аналогов из меню.

Блюда французской кухни которые должен попробовать каждый

Что попробовать во Франции из еды, кроме лягушачьих лапок? Коротко озвучим. Найти эти блюда можно почти в любом ресторане или бистро с местной кухней.

  • Луковый суп. Нежирный мясной бульон, пассированный карамелизированный лук, немного чеснока - классический состав популярного блюда. Часто посыпается тертым сыром и подается с гренками. Во Франции считается скорее зимним блюдом и подается почти в каждом ресторане.
  • Улитки. Продукт, который разрешается есть даже в пост, потому что они не относятся ни к рыбе, ни к мясу. Самой знаменитой вариацией блюда считается “по-баварски”: улитка варится в домике вместе с пряными травами и особым сортом сливочного масла. Кстати, перед походом в ресторан обязательно почитайте, как правильно их есть - это сложное испытание даже для местных жителей.
  • Блюда с трюфелями. Подземные грибы стоят бессовестно дорого и при этом считаются отличным деликатесом. Просто попробовать грибы, заказав отдельно, нельзя. Но их можно добавлять в уже готовое блюдо. Стоит попробовать хотя бы раз в жизни.
  • Морепродукты: устрицы и мидии. Встречаются как в изысканных стравах, так и в простых фаст-фуд блюдах. Вкушать мидии лучше всего с сентября по апрель, в “сезон”. Устрицы считаются чуть более “тонким” гастрономическим изыском. В пищу потребляются в идеале живыми. Достаточно сбрызнуть лимонным соком, съесть и запить бокалом белого вина. Стоит порция 10-20 евро.
  • Фуа-гра. Специальным образом обработанная печень гуся или утки. Одно из главных украшений праздничных столов парижан. Цена - от 8 евро.
  • Беф Бургиньон (Bœuf bourguignon). Изначально крестьянское мясное блюдо. По сути, это говядина, которую сначала обжаривают, а затем тушится с овощами, грибами, мясным бульоном и белым вином. Особый вкус придает букет “бургундских специй” - травы и пряности в виде букета, с добавлением лука-порея или листьев лавра. Традиционно закусывают багетом, макая его в густой соус.
  • Кассуле (Cassoulet). Рагу родом из юга Франции. Основа - белая фасоль, тушеная с овощами, мясом и специями. Сытное блюдо средневековых времен, которое, по легенде, изобрели во время осады.
  • Сыры и вино. Около 500 видов сыров и неисчислимое количество вин. Мы не будем советовать попробовать какие-то одни. Мы порекомендуем отправиться в полноценный гастро-тур по виноградникам или сыродельням, для того чтобы ощутить на себе все великолепие местных мастеров.

О французской кухне можно много читать. Но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать и лучше один раз попробовать, чем перечитать сотни статей на тему. Покупайте билеты, бронируйте номера и отправьтесь на незабываемый гастрономический уик-энд в самую гастрономическую страну мира!