Блюда чешской кухни: что попробовать в Праге?

Кухня в Праге: что обязательно нужно попробовать

Из чего состоит чешская кухня

Рецепты чешских блюд очень просты и готовятся с несложных компонентов. Настоящее авторство блюд сейчас трудно узнать, ведь кухни Европы схожи между собой. Чехи любят есть различные супы и бульоны. С горячих блюд предпочитают свинину, утку, говядину. В ход идут и мясные закуски в виде колбасок и холодца с соусом и кнедлями. На гарнир добавляют жареный картофель, тушеную кислую капусту, кнедли. 

В качестве сладкого на каждом шагу в городе можно встретить чешский трдельник. Десерт с дрожжевого теста, посыпанный сахаром, корицей или шоколадом и завернутый в дудочку. Может идти как с начинкой, так и без.

Что попробовать в Праге из первых блюд: супы и похлебки 

В кафешках города можно увидеть такие блюда Праги:

  • Чеснечка (Česnečka). В суп кладут копчености, чеснок, картофель, посыпают тертым сыром и гренками. 
  • Брамборачка (Bramboračka). Суп с овощей на основе картошки, грибов с чесноком и майораном. 
  • Цибулачка (Cibulačka) – луково-винный суп. Рецептура бывает сладкой и соленой. 
  • Кулайда (Kulajda). Сюда не поленились положить все, что только можно. Здесь картофель, сливки, мука, перепелиные яйца, зелень, уксус и даже сахар.

Основные блюда пражской кухни: мясо и рыба

Чехи любят запекать мясо и рыбу. Популярностью пользуется запечённая рулька молодого кабана. Порция довольно большая, около 2 кг. Так что лучше «идти» на нее компанией. Печеные свиные ребрышки с медом еще одно достояние кухни Праги. Для любителей птицы тоже найдется свое блюдо. Печеная утка с фруктами и квашеной капустой придется по вкусу. 

За рыбу берутся опытные повара местных ресторанов. Запекают карп с чесноком и хреном, делают диетическую форель.

Что попробовать в Праге из десертов и напитков

Испробуйте классический яблочный штрудель с шариком белого мороженого на десерт, и вы будете довольны этим лакомством полностью. На улицах и площадях Праги можно полакомиться теплыми вафлями и трдельником с вкусной начинкой. Можно заказать с фруктами, шоколадом, взбитым сливками, мороженным.

Не только поесть, но и попить можно в Праге. Эта страна одна из лидеров по производству пива. Темное, светлое, красное – чего только душа не пожелает, все здесь найдется. Местная Becherovka – это травяной напиток родом из Карловых Вар. В сувенирных магазинах этого добра в маленьких бутылочках просто не сосчитать. 

Кухня Праги что попробовать и что взять домой в качестве сувенира? Привезти вепровое колено вряд ли вам удастся, но прихватить бутылочку Бехеровки точно можно. А за время отдыха в Праге пробуйте все вкусное и необычное. Местные профессионалы знают, как удивить туристов.