Кухня Парижа: що спробувати у Франції з їжі

Кухня Парижа: що спробувати у Франції з їжі

Де поїсти в Парижі недорого: бюджетні місця

У столиці Франції є безліч кафе, ресторанів, готових запропонувати страви французької кухні на будь-який смак. І як знайти затишні і романтичні місця, за вечерю в яких не доведеться переплачувати?

Все просто. Слідуйте за місцевими. Найдорожчі (і не завжди найсмачніші) місця розташовуються в туристичних мекках і мединах. Відійдіть від великих проспектів всього на пару вуличок і насолоджуйтеся супом з мідій за прийнятною ціною.
З ресторанчиків можна вибрати:

  • Paris Follie's. Центр Парижа, відмінний сервіс і дійсно великі порції - що ще потрібно для щастя? Ах так, вечеря на двох обійдеться всього в 20-25 євро, що зовсім небагато для Парижа. Обов'язково спробуйте качку конфі.
  • La Bécane À Gaston. Невеликий ресторан неподалік від площі Революції. Що варто спробувати? Абсолютно все! Містечко славиться смачними стравами французької кухні. Особливо рекомендовані равлики і цибульний суп. Меню дня обійдеться в 24-29 євро на двох.
  • OKA. Недорого і з мішленівськими зірками. Фантастика? Ні, Париж. Відкрита кухня, хитромудра подача їжі, цікава інтерпретація традиційних французьких страв - те, заради чого тут варто побувати хоча б раз. Ціна для мішленівського ресторану помірна - за обід з трьох страв доведеться віддати 65 євро.

Крім ресторанів, місто багате бістро, кафе, брассерами. Щось унікальне і незвичайне можна знайти майже в кожному. І ціни в них нижчі, ніж у повноцінних ресторанах.

А якщо хочеться заощадити ще більше - не забувайте обідати саме в бізнес-ланч та замовляйте страва дня - це свіжий смачний продукт, який коштує дешевше аналогів з меню.

Страви французької кухні які повинен спробувати кожен

Що спробувати у Франції з їжі, крім жаб'ячих лапок? Коротко озвучимо. Знайти ці страви можна майже в будь-якому ресторані або бістро з місцевою кухнею.

  • Цибульний суп. Нежирний м'ясний бульйон, карамелізована цибуля, часникк - класичний склад популярної страви. Часто посипається тертим сиром і подається з грінками. У Франції вважається швидше зимовою стравою і подається майже в кожному ресторані.
  • Равлик. Продукт, який дозволяється їсти навіть в пост, тому що вони не відносяться ні до риби, ні м'яса. Найвідомішою варіацією страви вважається "по-баварськи": равлик вариться з пряними травами і особливим сортом вершкового масла. До речі, перед походом в ресторан обов'язково почитайте, як правильно їх їсти - це складне випробування навіть для місцевих жителів.
  • Страви з трюфелями. Підземні гриби коштують дорого і при цьому вважаються відмінним делікатесом. Просто спробувати гриби, замовивши окремо, не можна. Але їх можна додавати у вже готову страву. Варто спробувати хоча б раз в житті.
  • Морепродукти: устриці і мідії. Зустрічаються як у вишуканих стравах, так і в простих фаст-фуд стравах. Куштувати мідії найкраще з вересня по квітень, в "сезон". Устриці вважаються трохи більш "тонким" гастрономічним вишукуванням. В їжу споживаються в ідеалі живими. Досить скропити лимонним соком, з'їсти і запити келихом білого вина. Варто порція 10-20 євро.
  • Фуа-гра. Спеціальним чином оброблена печінка гусака або качки. Одне з головних прикрас святкових столів парижан. Ціна - від 8 євро.
  • Бет Бургиньон (Bœuf bourguignon). Спочатку селянське м'ясне блюдо. По суті, це яловичина, яку спочатку обсмажують, а потім протушують з овочами, грибами, м'ясним бульйоном і білим вином. Особливий смак додає букет "бургундських спецій" - трави і прянощі у вигляді букета, з додаванням цибулі-порею або листя лавра. Традиційно закушують багетом, вмочуючи його в густий соус.
  • Кассуле (Cassoulet). Рагу родом з півдня Франції. Основа - біла квасоля, тушкована з овочами, м'ясом і спеціями. Ситне блюдо середньовічних часів, яке, за легендою, створили під час облоги.
  • Сири і вино. Близько 500 видів сирів і незліченна кількість вин. Ми не будемо радити спробувати якісь одні. Ми порекомендуємо відправитися в повноцінний гастро-тур по виноградникам або сыродельням, для того, щоб відчути на собі всі пишність місцевих майстрів.

Про французьку кухню можна багато читати. Але краще один раз побачити, ніж сто разів почути і краще один раз спробувати, ніж перечитати сотні статей на тему. Купуйте квитки, бронюйте номери і рушайте на незабутній гастрономічний уїк-енд в саму гастрономічну країну світу!